Afin de renforcer son équipe le centre sportif de Bellecin (jura) recrute un(e) cuisinier(e)

Dans le cadre de ses fonctions le cuisinier de collectivité (H/F)  organise et gère l’ensemble du processus de production des plats, des mets et des repas dont il est responsable.
Il assure le bon fonctionnement d’une équipe à laquelle il doit être en capacité de transmettre des savoirs faire. Il conseille et établit des recommandations pour faciliter et optimiser les résultats du travail des collaborateurs. Il veille à l’entretien de bonnes relations commerciales avec le client contractuel.
Vos missions :
– organiser et gérer l’ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas.
– diriger l’équipe de cuisine et participer à la formation du personnel de cuisine.
– assurer l’approvisionnement (gestion des stocks) et la fabrication (quantité, qualité et coûts)
– coordonner les activités, la présentation et la distribution pour assurer la fluidité du service
– s’assurer du respect des normes d’hygiène, de sécurité et commerciales (calibrage, contrat et marketing) pour garantir la sécurité alimentaire des convives et le respect du contrat.

Les compétences s’articulent autour de quatre grandes activités :
•Approvisionnement et gestion de stocks
•Production culinaire
•Gestion de la production culinaire
•Management et animation d’équipe

Expérience souhaitée / Qualification cuisine exigée

CDI 35 heures

Poste à pourvoir à partir du 1er septembre.

Candidatures : direction@bellecin.com